Die Familie besaß seit jeher das Braurecht, das jedoch lange Zeit nicht mehr genutzt wurde. Erst 1992 begann Reinhard Fütterer wieder mit dem Hausbrauen und richtete eine kleine, bescheidene Zoiglstube ein, die viermal im Jahr ihre Türen öffnete.
Slow Food Regensburg Oberpfalz
Autor: admin
Gasthaus zum Ödenturm
Entspannung und Harmonie sind entscheidende Voraussetzungen für echten Genuss, da sind sich Brigitte und Ernst Hunger sicher. Und so haben sie im Ödenturm ein Gesamtkunstwerk verwirklicht, das mehr ist als ihre zurecht gefeierte, feine und kreative Küche.
Hotel und Brauereigasthof Jakob
Christoph Jakob prägt als Küchenchef und Gastgeber den Brauereigasthof mit seiner klaren Handschrift und Bekenntnis zur Tradition. „Das Bewährte erhalten, ohne auf aktuelle Impulse zu verzichten,“ ist seine Devise.
Gasthaus Laurer
In Sunzendorf, einem winzigen Ort mitten im Nirgendwo und fernab jeder Stadt, befindet sich ein Wirtshaus, an dem die Familie Laurer seit weit über hundert Jahren mit bemerkenswerter Beharrlichkeit festhält. Dass dies nur mit besonderer Qualität gelingt, liegt auf der Hand.
Restaurant, Biohof & Café Hammermühle
Das beliebe Ausflugsziel bezaubert nicht nur landschaftlich, sondern setzt auch kulinarisch Maßstäbe. Die Familie hat die historische Mühle mit viel Gespür in einen gastfreundlichen Wohlfühlort verwandelt, der heute zu den ausgezeichneten Adressen im Slow Food Genussführer zählt.
Casino-Wirtshaus
Ein urgemütliches bayerisches Wirtshaus in einer ehemaligen Franziskanerkirche? Klingt ungewöhnlich – und ist es auch! Als das Casino in Amberg neu verpachtet wurde, tauschte Hans Graf kurzerhand seine Kanzlei gegen den Zapfhahn und übernahm gemeinsam mit seiner Schwester Evi das Traditionswirtshaus in der Altstadt.
Steinerwirt
Zwischen Wirtshaus und Welt: Eine neue Handschrift aus der Oberpfalz Regionale Produkte, internationale Technik und ein feines Gespür für Geschmack: Was bei Andreas Braun entsteht, ist mehr als gute Küche. Es ist der Weg, die kulinarische Heimat neu zu entdecken.
Adrian Kuhlemann
Restaurant + Fischerstüberl Als Adrian Kuhlemann während des Studiums entdeckte, dass seine wirkliche Liebe dem Kochhandwerk galt, zog er beherzt die Konsequenzen,
Brauereigasthof Eichhofen
Daniela und Michael-Andreas Schönharting verkörpern mit ihrem Brauereigasthof Eichhofen wie nur wenige, wie sich Slow Food Philosophie gastronomisch umsetzen lässt.
Bootshaus
Das Boothaus in Amberg ist ein Vater-Tochter-Projekt, das in seiner Art zu Recht als außergewöhnlich gelten darf. Klaus Herdegen verband sechs historische Häuser, die zum ältesten Steinhausbestand der Stadt gehören, zu einer einzigartigen Einheit.
Weiberwirtschaft
Nach einer corona- und familiär-bedingten Zwangspause hat Susi Stangl ihre Weiberwirtschaft wieder geöffnet.
Schlosshof-Zoigl
„Der Braumeister Weig hat so lange an meinen Mann hingeredet, bis der es probiert hat“, erinnert sich Seniorin Lissi. Sie und ihr Mann Peter Weiß eröffneten 1989 die Zoiglstuben. Bereut haben sie es nie, sondern viel Freude damit, wie sie erzählt. Bis heute hilft sie gerne in der Küche mit.
Zoigl Kramer Wolf
Zoiglwirt ist kein Beruf, sondern Berufung: Wolfgang Fischer ist der beste Beweis dafür. Kein Gast kommt ihm ohne Handschlag in die Stube, für alle findet er den richtigen Ton und hat einen 7. Sinn für jegliche Bedürfnisse. Das schafft eine Atmosphäre des Willkommen-Seins, die Entspannung und legeres Zusammensitzen garantiert.
Zoigl beim Käck´n, Familie Schönberger
Die Familie Schönberger hält Haus und Braurecht seit 1791, der Hausname „Käck´n“ ist wohl noch älter. Über Jahrzehnte war Vater Ernst für Neuhaus der zentrale Braumeister und bereitete die Würze für alle Hausbrauer.
Zoiglstube Lugert
Einmal Zoigl – immer Zoigl Hans Lugert ist seit seiner Jugend eng mit der Mitterteicher Zoigltradition verbunden und hat als Stadtrat die hier über 500 Jahre alte Kultur nachhaltig gefördert. Als ein Zoiglwirt das Kartenspielen mit der Begründung untersagte, die Gäste würden dabei zu wenig Zeche machen, stand für Hans Lugert fest: Ich kann das… Zoiglstube Lugert weiterlesen
Teicher Zoigl
Beim „Teicher-Zoigl“ braut die Familie in dritter Generation. Das Wissen darum wird hier vom Vater an den Sohn weitergegeben. Seit 2009 braut Jürgen Punzmann sein Zoigl selbst im Kommunbrauhaus und vergärt es im Felsenkeller unter dem Haus.
Zoiglstube Beim Gloser
Martin und Hermine Popp betreiben seit 2003 die Zoigstuben „Gloser“ in Windischeschenbach. Ihre Stuben sind stilsicher und liebevoll eingerichtet und wirken mit ihren natürlichen Materialien sehr heimelig.
Schoilmichl Zoigl, Markus Punzmann
Markus Punzmann hat den seit dem Jahr 1666 in Familienbesitz befindlichen Schoilmichl 2022 vom Vater übernommen. Er ist in der Zoiglwirtschaft aufgewachsen und hat von klein auf mitgeholfen.
Zoiglstum „zum Strehern“
Albert und Lisa Grießl betreiben an der Tillystraße die Zoiglstum „beim Strehern“. Alle drei bis vier Wochen ist ausgesteckt und der Zoiglausschank geöffnet.
Bürstenbinder
Das kleinste Wirtshaus der Oberpfalz
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