Christoph Jakob prägt als Küchenchef und Gastgeber den Brauereigasthof mit seiner klaren Handschrift und Bekenntnis zur Tradition. „Das Bewährte erhalten, ohne auf aktuelle Impulse zu verzichten,“ ist seine Devise.

Er hat den 1875 gegründeten Gasthof 2021 behutsam renoviert und erweitert. Die gemütliche Gaststube mit ihrem historischen Charme und der idyllisch am Regen gelegene Biergarten bieten den passenden Rahmen.

Seine Küche beschreibt Jakob selbst bescheiden als „traditionelle Wirtshausküche“. Tatsächlich finden sich auf der Speisekarte nicht nur hervorragend umgesetzte Klassiker, sondern auch zahlreiche Gerichte, die weit darüber hinausgehen. Entstanden ist eine konsequent saisonal ausgerichtete, modern interpretierte Oberpfälzer Küche, die ihre regionale Verwurzelung selbstbewusst zeigt und bei den Gästen großen Anklang findet.

Dazu trägt auch die angenehme Atmosphäre des Hauses bei: Trotz hoher Professionalität wirkt der Betrieb nie angestrengt, sondern stets entspannt, herzlich und authentisch.

Grundlage dieser Qualität sind enge Partnerschaften mit regionalen Erzeugern. Das Teichgut Mulzer, das Schlossgut Hauzendorf , der Beerhof – allesamt Empfehlungen aus dem Einkaufsführer – und viele weitere Betriebe zählen zu den langjährigen Lieferanten des Hauses. Die passenden Biere kommen aus dem Brauhaus Nittenau, das unter der Leitung von Bruder Sebastian steht.