Der Brunner Hof ist ein Familienbetrieb, in dem Regionalität nicht als Zierwerk, sondern als Grundlage der Küche verstanden wird. Küchenmeister Florian Brunner selbst sieht seine Küche als regional-bodenständig, mit Wurzeln in der Klassik und modernen Elementen.… mehr lesen

Daniela und Michael-Andreas Schönharting verkörpern mit ihrem Brauereigasthof Eichhofen wie nur wenige, wie sich Slow Food Philosophie gastronomisch umsetzen lässt.… mehr lesen

Anna und Christoph Jakob prägen als Gastgeber und Küchenchef den Brauereigasthof mit einer klaren Handschrift und einem Bekenntnis zur Tradition. „Das Bewährte erhalten, ohne auf aktuelle Impulse zu verzichten,“ ist die Devise.… mehr lesen

2012 hat Susanne Klostermann den historischen Bärenwirt in Rieden von ihren Eltern übernommen. Gemeinsam mit ihrem Mann René führt sie das Haus mit großer Tatkraft und Herzblut. Als Mitglied von Slow Food und von den Prinzipien „gut, sauber und fair“ überzeugt, setzt sie konsequent auf Transparenz und hochwertige Produkte aus der Region.… mehr lesen

Susi Stangl bringt Regionalität, Saisonalität, Tradition und Fantasie zusammen, und es entsteht eine Küche mit inneren Werten, die ohne überflüssigen Schnickschnack auskommt.  Slow Food pur!… mehr lesen

Restaurant + Fischerstüberl Als Adrian Kuhlemann während des Studiums entdeckte, dass seine wirkliche Liebe dem Kochhandwerk galt, zog er beherzt die Konsequenzen,… mehr lesen

Zwischen Wirtshaus und Welt: Eine neue Handschrift aus der Oberpfalz Regionale Produkte, internationale Technik und ein feines Gespür für Geschmack: Was bei Andreas Braun entsteht, ist mehr als gute Küche. Es ist der Weg, die kulinarische Heimat neu zu entdecken.… mehr lesen

Das beliebe Ausflugsziel bezaubert nicht nur landschaftlich, sondern setzt auch kulinarisch Maßstäbe. Die Familie hat die historische Mühle mit viel Gespür in einen gastfreundlichen Wohlfühlort verwandelt, der heute zu den ausgezeichneten Adressen im Slow Food Genussführer zählt.… mehr lesen