Auch wenn der bauliche Rahmen durchaus feudaler Natur ist, lässt Stefan Grimm die Kirche im Dorf. „Bayerisch. Herzlich. Anders“ lautet sein Motto, und seine Küche beschreibt er selbst als vernünftig und schnörkellos. Das trifft es ziemlich gut: Hier wird echtes Handwerk gepflegt, frisch gekocht und möglichst regional eingekauft.… mehr lesen

Daniela und Michael-Andreas Schönharting verkörpern mit ihrem Brauereigasthof Eichhofen wie nur wenige, wie sich Slow Food Philosophie gastronomisch umsetzen lässt.… mehr lesen

Ein 500-Seelen-Dorf hat heute nur noch selten ein eigenes Wirtshaus. Umso mehr wissen die Grafenkirchener zu schätzen, was sie an Sebastian Hausladen haben. Als 2007 die Gefahr bestand, dass auch das letzte der einst drei Wirtshäuser im Ort verschwindet, ließ er sich von seinem Dorf überreden… mehr lesen

Die Familie besaß seit jeher das Braurecht, das jedoch lange Zeit nicht mehr genutzt wurde. Erst 1992 begann Reinhard Fütterer wieder mit dem Hausbrauen und richtete eine kleine, bescheidene Zoiglstube ein, die viermal im Jahr ihre Türen öffnete.… mehr lesen

Anna und Christoph Jakob prägen als Gastgeber und Küchenchef den Brauereigasthof mit einer klaren Handschrift und einem Bekenntnis zur Tradition. „Das Bewährte erhalten, ohne auf aktuelle Impulse zu verzichten,“ ist die Devise.… mehr lesen

Ein urgemütliches bayerisches Wirtshaus in einer ehemaligen Franziskanerkirche? Klingt ungewöhnlich - und ist es auch! Als das Casino in Amberg neu verpachtet wurde, tauschte Hans Graf kurzerhand seine Kanzlei gegen den Zapfhahn und übernahm gemeinsam mit seiner Schwester Evi das Traditionswirtshaus in der Altstadt.… mehr lesen