In Sunzendorf, einem winzigen Ort mitten im Nirgendwo und fernab jeder Stadt, befindet sich ein Wirtshaus, an dem die Familie Laurer seit weit über hundert Jahren mit bemerkenswerter Beharrlichkeit festhält. Dass dies nur mit besonderer Qualität gelingt, liegt auf der Hand.

Andreas Laurer, der viele Jahre bei namhaften Kollegen Erfahrungen sammeln konnte, ist überzeugt: Erfolgreiche Gastronomie lebt einerseits von Heimatgefühl und Authentizität, andererseits aber auch von einem gewissen Maß an Exklusivität. Viele Gäste nehmen eine weite Anreise auf sich – und erwarten dafür etwas Besonderes.

Seine Küche vereint beides: bodenständige Regionalküche und überraschende, kreative Einflüsse. Gerade dieses Zusammenspiel bereitet ihm sichtbar Freude. Wenn ein ganzer Tisch etwa orientalisch interpretierte Makrelen als Vorspeise genießt und anschließend dennoch Saure Würste bestellt, fühlt er sich in seinem Konzept bestätigt.

Unterstützt wird Andreas Laurer von seinem Vater Rainer, der seine große Erfahrung in die Küchenarbeit einbringt. Die hellen und freundlichen Gasträume sorgen für eine angenehme Atmosphäre, während Mutter Resi Laurer den Service mit Herzlichkeit und großer Kompetenz führt.

Die Quellen zeigen Qualität und Heimatverbundenheit:

Biolandhof Heldrich, Frechetsfeld (Säfte, Rind, Dinkel Mehl)
Metzgerei Kohl, Frechetsfeld (Schweine)
Familie Herrmann, Dollmannsberg (Kälber)
Karlo Geilersdörfer, Jagdrevier Kohlberg (Hirsch, Reh, Wildhase, Wildente)
Biohof Ertel, Weigendorf (Lamm)

 
im Genussführer empfohlen vom Convivium Nürnberg