Aus einem einfachen Dorfwirtshaus ist über die Jahre ein moderner Restaurant- und Hotelbetrieb geworden – ohne dass dabei die eigenen Wurzeln verloren gegangen sind. Seit 2020 führt Benedikt Pusl den Zedernhof in vierter Generation.

Dabei ist der Zedernhof bis heute ein Familienbetrieb im besten Sinne: Drei Generationen arbeiten im Haus mit, helfen zusammen und tragen gemeinsam dazu bei, dass der Betrieb funktioniert und sich weiterentwickelt.

In der Küche setzt Benedikt Pusl auf eine saisonale, regional geprägte Küche. Mittelpunkt des Abends ist ein täglich wechselndes 5-Gang-Wahlmenü. Verarbeitet wird, was das nähere Umfeld gerade zu bieten hat – Gemüse ebenso wie Fleisch und Fisch. So entsteht eine Küche, die sich laufend verändert und nicht nach einem starren Speiseplan funktioniert. Darüber hinausgehende Wünsche bedient die Tageskarte.

Der Zedernhof ist heute ein Gesundheits- und Wellnesshotel mit Restaurant – und verbindet die Geschichte eines gewachsenen Hauses mit einer zeitgemäßen gastronomischen Handschrift.